HUMMUS MIT SPINAT, ERDNUSSBUTTER & FETA

Spinat und ich - es war nie eine große Liebe. Meine Liebe zu Schokolade dagegen begann mit 4 Jahren und es ist mir nie fad mit ihr geworden. Aber dank dieses Rezeptes für Hummus mit Spinat bahnt sich da was an. Eine kleine Romanze quasi. Frühlingsgefühle, glaub ich...

Zutaten

1 Dose Kichererbsen ( 400g )

2 EL Tahini Soße

3 EL Zitronensaft 

100g Spinatblätter tiefgekühlt

1 Pckg. Feta ( 200g )

1 EL Erdnussbutter

1 EL Dille

Salz

Pfeffer

Olivenöl

gehackte Cashewnüsse zum Betreuen

dazu passt: Grissini oder Fladenbrot

photo: www.thefoodthetravel.com

Und so geht's

Ein leistungsstarker Mixer wäre gut - je mehr Watt und je besser die Messer desto sämiger wird der Hummus.

Den Spinat auf dem Herd in einem Topf mit etwas Wasser auftauen. Das überschüssige Wasser abgiessen. Die Cashewnüsse in einer Pfanne anrösten und grob hacken.

Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Spinat, Feta, Erdnussbutter, Dille, Salz und Pfeffer in das Mixgefäß und ab zum Mixer. Solange mixen bis es eine streichfähige Paste ist.

Den Hummus auf einen Teller streichen. Olivenöl darüber träufeln. Dann Dille und zuletzt die gehackten Cashewnüsse drüber streuen.

Mit Fladenbrot oder Grissini servieren.

#Hummus #Kichererbsen #Vorspeise #orient #schnell #einfach #essen #gesund