• Frau Elsa

TOPFEN-GRIESSKUCHEN

Aktualisiert: 18. Aug 2018



Dieser Kuchen ist easy-peasy von der Rezeptur und in Nullkommanix fertig. So mag ich das am liebsten. Aber nicht nur deswegen ist er einer meiner Lieblingskuchen. Der Topfen und der Grieß sind eine wunderbare, spät-sommerliche Kombination und die Zwetschken haben ja gerade Saison. Eingraben könnt ich mich darin...

Zutaten

für den Teig


125g Butter

4 Eier

125g Grieß

500g Topfen 20%

100g Zucker

1 Pckg Vanillezucker


für den Zwetschkenkoch


250g Zwetschken

25g Butter

1 Schuß Zitronensaft

5 EL Agaven-Sirup

1/2 TL Zimt


photo: www.thefoodthetravel.com






Und so geht's


Backofen auf 175° C vorheizen.


Für den Teig:

Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, dann die Eigelbe dazu geben.


Zu der Ei-Butter-Masse den Topfen und den Grieß einrühren.

Im Anschluß den Eischnee unterheben.


Den Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 175°C auf mittlerer Schiebeleiste ungefähr 60 Minuten backen. Den Kuchen auskühlen lassen.


Für den Zwetschkenkoch:

Die Zwetschken waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

In einer Pfanne die Butter schmelzen, die Zwetschken zufügen und etwas anrösten.

Zum Schluß einen kleinen Schuß Zitronensaft, den Agavensirup und den Zimt zufügen. Anschließend durchrühren und in eine Schüssel füllen.


Entweder den Zwetschkenkoch separat zum Kuchen reichen oder gleich den Koch über den Topfen-Grieß-Kuchen gießen.

Am genialsten schmeckt es, wenn der Kuchen lauwarm und der Zwetschkenkoch heiß ist.


passt für eine hohe Form mit ca. 18cm Durchmesser (oder ein bisschen größer)



#Kuchen #Zwetschken #Topfen #Quark #schnell #einfach #essen #Pflaumen #Kaffee #Jause

© 2018 by Frau Elsa

DATENSCHUTZ / COPYRIGHTS

Sämtliche Texte sind geistiges Eigentum von Frau-Elsa.com und die Nutzung bedarf der Erlaubnis der Seiteninhaber.
Bilder, die einen Copyrightvermerkt tragen unterliegen dem Urheberrecht, dürfen ohne Einverständnis nicht kopiert oder anderwertig genutzt werden.

Trotz sorgfältiger inhaltlicher Kontrolle übernehmen wir keine Haftung für die Inhalte externer Links.


Pictures can’t be copied or used without explicit permission! Ask the website owner.