• Frau Elsa

HUHN ADOBO

Aktualisiert: Juli 4


Nicht nur der Nachname ist fancy - auch der Geschmack. Die Zubereitung aber Gott sei Dank nicht. Das Rezept stammt von den Philippinen. Das Huhn von einem österreichischen Bauernhof natürlich...


Zutaten


4 Hühnerbrüste (ohne haut)

5 Zehen Knoblauch

3 EL Sojasoße

100 ml Reisessig

200ml Wasser

4 Kaffirlimettenblätter

2 TL Maisstärke

Erdnussöl

Pfeffer

Grünes von der Jungzwiebel





photo: www.thefoodthetravel.com




Und so geht's


24 Stunden vor dem Braten die Hühnerfilets in eine Marinade einlegen.

Dazu Essig, Sojasoße, Kaffirlimettenblätter, Wasser, 2 geschälte Knoblauchzehen und Pfeffer aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend auskühlen lassen. Wenn die Marinade abgekühlt ist, über die Hühnerfilets gießen und zugedeckt ca. 24 Stunden ziehen lassen.


Am nächsten Tag Huhn aus der Marinade nehmen. Trocken tupfen. Marinade zur Seite stellen, da die noch benötigt wird. In einer tiefen Pfanne etwas Erdnussöl erhitzen und die Hühnerfilets scharf von beiden Seiten anbraten. 3 Knoblauchzehen schälen, grob haken und mit rösten lassen.


Mit der Marinade ablöschen und ohne Deckel für ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Etwas von der Marinaden-Soße aus der Pfanne nehmen und mit der Stärke verrühren. Diese Mischung dann wieder in die Pfanne, in die Soße, einrühren.

Kurz reduzieren lassen, die Soße sollte dickflüssig sein.


Jungzwiebelstiele in Ringe schneiden. Am besten mit Reis anrichten und zum Schluss über Huhn und Reis streuen.




#Huhn #asiatisch #Sommer #Reis #schnell #einfach #Marinade #Hauptspeise #Urlaubsessen

68 Ansichten

© 2018 by Frau Elsa

DATENSCHUTZ / COPYRIGHTS

Sämtliche Texte sind geistiges Eigentum von Frau-Elsa.com und die Nutzung bedarf der Erlaubnis der Seiteninhaber.
Bilder, die einen Copyrightvermerkt tragen unterliegen dem Urheberrecht, dürfen ohne Einverständnis nicht kopiert oder anderwertig genutzt werden.

Trotz sorgfältiger inhaltlicher Kontrolle übernehmen wir keine Haftung für die Inhalte externer Links.


Pictures can’t be copied or used without explicit permission! Ask the website owner.