HIMBEER - MASCARPONE EIS

Aktualisiert: 25. Nov. 2018

Die ganze Zeit dachte ich mir: "Soll ich mir eine Eismaschine kaufen?" Immerhin ist die Schuhschachtel in der ich lebe schon vollgestopft mit Zeugs von dem ich mich unmöglich trennen kann wie Schuhen, Kaffeehäferl und jeder Menge Pflanzen und dann sind da auch noch 2 Katzen. Wo das Teil also verstauen? Die Not macht Frau bekanntlich erfinderisch - und die Katzen dürfen bleiben: Ich mach' das Eis nämlich ohne Maschine. Ätsch.

200g Mascarpone

250g Joghurt

250g Himbeeren

5 EL Agavensirup

Die Mascarpone mit dem Sauerrahm und dem Agavensirup gut verrühren.

Die frischen Himbeeren mit einer Gabel grob zerdrücken. Dann zu der Mascarpone-Joghurtmischung rühren.

Nun in die Popsicle-Eisformen geben, Holzstäben reinstecken und ab in den Tiefkühler damit. Ich hatte meine mindestens 7 Stunden im Gefrierfach.

Am einfachsten bekommt Ihr das Eis aus den Formen wenn ihr kurz heißes Wasser über die Form laufen lasst.